本视频介绍家常版清汤牛肉炖萝卜的做法，包含挑战版和复刻版，共657687个步骤。通过详细讲解，让烹饪新手也能轻松掌握这道美味佳肴的制作窍门。

家常美味——清汤牛肉炖萝卜，挑战版制作技巧详解及复刻版教程分享

导语：牛肉炖萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，深受大众喜爱，就让我们一起挑战制作这款美味的清汤牛肉炖萝卜，揭秘其制作窍门，并提供复刻版教程，让您在家轻松享受这道佳肴。

挑战版制作技巧详解

1、选材

（1）牛肉：选择肥瘦相间的部位，如牛腩、牛肋条等，肉质鲜嫩，口感好。

（2）萝卜：选择新鲜、肉质饱满的萝卜，口感脆嫩。

2、准备工作

（1）将牛肉切成块状，用清水浸泡去除血水，然后洗净备用。

（2）萝卜去皮，切成滚刀块，备用。

3、炖煮过程

（1）锅中加入适量清水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫。

（2）将牛肉捞出，用清水冲洗干净。

（3）另起锅，加入适量清水，放入牛肉块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。

（4）将萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟。

（5）加入适量盐、胡椒粉调味，煮至萝卜熟软即可。

4、窍门

（1）牛肉炖煮过程中，撇去浮沫可以去除腥味，使汤汁更鲜美。

（2）炖煮时间根据牛肉的部位和大小调整，确保牛肉炖至熟烂。

（3）萝卜炖煮时间不宜过长，以免口感变差。

复刻版教程分享

1、准备食材：牛肉、萝卜、姜片、葱段、盐、胡椒粉。

2、将牛肉切成块状，用清水浸泡去除血水，然后洗净备用。

3、萝卜去皮，切成滚刀块，备用。

4、锅中加入适量清水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫。

5、将牛肉捞出，用清水冲洗干净。

6、另起锅，加入适量清水，放入牛肉块、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。

7、将萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟。

8、加入适量盐、胡椒粉调味，煮至萝卜熟软即可。

9、将炖好的牛肉萝卜盛入碗中，撒上葱花点缀，即可享用。

清汤牛肉炖萝卜是一道简单易学的家常菜，通过挑战版制作技巧和复刻版教程，相信您已经掌握了这道佳肴的制作方法，赶快动手尝试吧，让家人朋友品尝到这道美味的佳肴，共享温馨时光。